なぜかヤンソンさんの誘惑
【ヤンソンさんの誘惑（ポテトグラタン）】
材料（5,6人分）
・じゃがいも 1キロ
・玉ねぎ 2個
・アンチョビの缶詰 1缶（内容量55g）
・生クリーム 200ml
・牛乳 100ml
・パン粉 適量
・バター 大さじ2
※この他にいため用バターとたい熱皿にぬるバターを適量。
作り方
1. じゃがいもは皮をむいて太めの千切りにし、水で軽くすすぐ。玉ねぎは薄くスライスして、バターを敷いたフライパンでいためる。アンチョビは細かく切る。 ※缶詰の汁は、後で使うので捨てずに取っておいてください。
2. たい熱皿に薄くバターを塗り、じゃがいも、玉ねぎ、アンチョビの順にしきつめる。さらにじゃがいも、たまねぎ、アンチョビ、最後はじゃがいもで終わるように重ねる。
3. 生クリーム、牛乳、缶詰の汁（大さじ2）を混ぜ合わせ、まんべんなく回しかけます。
4. 上からパン粉をふりかけ、バターをのせて、225度に温めておいたオーブンで45～50分焼いたらできあがり。
3 の後、数時間寝かせると、じゃがいもに味がしみこんで、よりいっそうおいしく焼きあがります。
引用元: 別冊 地球ラジオ:NHK.
Follow
この記事へのコメントはありません。